Sur Facebook, j'ai vu passer une recette qui est aussi sur https://www.instagram.com/sabrinadurand_
Je vous fais un copier-coller :
Recette des soufflés de courgettes
Ingrédients :
- 1 courgette cuite
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Écrasez la courgette cuite à la fourchette ou mixez-la pour obtenir une purée.
- Dans un bol, battez l’œuf.
- Ajoutez la purée de courgette, la farine et l’huile d’olive à l’œuf battu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Versez la préparation dans des moules à soufflés ou sur une plaque allant au four.
- Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés et gonflés.
Notes personnelles :
J'ai ajouté du sel, du poivre, des herbes de Provence.
Je réessayerai en mettant de l'emmental râpé.
Je ferai cela avec de la pomme et du sucre par exemple....
Pas mal de possibilités...
Voici ce que j'ai donc réalisé pour le déjeuner :
